Também conhecido como prato comercial ou prato executivo, o prato feito é marca presença na vida de muitos brasileiros. Este tipo de refeição é a melhor opção para quem precisa almoçar fora de casa. Ele se caracteriza por ser uma refeição completa. Em geral, é composta por arroz, feijão, uma proteína e salada (verde ou de legumes). Pode, também, em alguns casos, ser acompanhado de batatas fritas. Difere em algumas regiões de Norte a Sul do país, mas, uma coisa é unânime: costuma ser a opção mais em conta dos cardápios de bares e restaurantes.
A pesquisa realizada pelo Centro de Competência de Produtos e Serviços da PROTESTE teve como principal objetivo comparar preços mínimos, médios e máximos de um prato feito nas principais regiões do Rio de Janeiro e São Paulo.
A partir dos resultados, a intenção é ajudar o consumidor a decidir qual o estabelecimento mais próximo de sua região de trabalho, estudo ou residência para realizar uma refeição mais em conta. E, claro, garantir aquela economia. O levantamento de preços foi realizado tendo por base a metodologia de cliente oculto, adotada pela associação.
Os valores foram reunidos entre os dias 01 e 07 de abril deste ano. Foram levantados 148 preços, distribuídos em 148 estabelecimentos, entre as Zonas Sul, Norte, Oeste, e Centro da cidade carioca. E no caso, das regiões paulistanas foram coletados 100 preços nas Zonas Sul, Norte, Oeste, Leste e Centro. Mais de um valor foi levantado no mesmo estabelecimento, sendo possível economizar no mesmo local -- bastando trocar a proteína.
Preços por regiões cariocas Centro – RJ O preço médio do prato, foi de R$ 22,83. O maior encontrado nesta região para a refeição foi de R$ 37,90, no Empório Rocco e Bistrô, e o mais barato foi de R$ 10,00, no Brasil Legal, ambos no centro da cidade. A diferença no valor de um para outro foi de R$ 27,90, sendo uma variação de 279%.
Zona Norte – RJ Aqui, o valor médio da refeição ficou em R$ 23,02. O preço máximo encontrado na região foi de R$ 39,90 no Botequim Gato Preto, no Grajau e o mínimo foi de R$ 14,00, em Vila Isabel, no Bar e Lanches Star Vila Isabel. A variação foi de 185%, com uma diferença de R$ 25,90.
Zona Oeste – RJ Dentre todas as áreas pesquisadas na capital carioca, esta foi onde se obteve os preços médios mais altos. O maior encontrado foi de R$ 40,00. Já o menor valor encontrado nesse setor da cidade ficou em R$ 12,99 – tornando a diferença em reais entre os pratos de R$ 27,01. Um fator que poderia explicar o maior valor em relação as médias é o fato de ser um pouco mais difícil se deslocar nessa região em decorrência de maiores distâncias.
Zona Sul – RJ Esta área ficou em segundo lugar em relação as médias mais altas para este estudo. A diferença entre os valores máximos e mínimos foi de R$ 27,90, levando-se em consideração que o preço mais caro foi de R＄39,90, enquanto o menor foi de R$ 12,00. A diferença na variação é de 233%.
Preços por regiões paulistanas Centro – SP O maior preço encontrado no Centro para o prato feito foi de R$ 32,00, na Padaria e Confeitaria Palmeiras, na Santa Cecilia e no Churrasqueto, na República. Já, o preço mais em conta foi de R$ 13,90, na Pastelaria Princesa, localizada na Santa Cecilia. Entre esses preços, a diferença do valor de um prato feito foi de R$ 18,10, ou seja, uma variação de 130%.
Zona Leste – SP O preço máximo encontrado na região ficou em R$ 29,90, no Coffee Corner – Tatuapé. O mínimo foi de R$ 14,99, no Restaurante Lanchonete Montanha Dog, no mesmo bairro. A diferença representa uma economia de até R$ 328,02 no final de um mês. E o mais curioso: os restaurantes estão a apenas uma distância de 350 metros um do outro.
Zona Norte – SP O valor médio da refeição ficou em R$ 18,80. O preço máximo encontrado na região foi de R$ 25,90 no Griletto, no Tucuruvi e o mínimo foi de R$ 14,00, no Santana, no restaurante Nova Zuquim. A diferença entre os preços é de R$ 11,90. A economia no PF no bairro pode chegar à R$ 261,80.
Zona Oeste – SP A média da região ficou em R$ 20,13, enquanto o preço máximo, foi de R$ 25,90, encontrado no Montana Grill e no Griletto – Água Branca. O valor mínimo, foi de R$ 15,00 encontrado na Lanchonete da Barra e Lanchonete Rainha da Barra, localizada ambas na Barra Funda. No mês, a diferença pode chegar a R$ 239,80, levando em consideração 22 dias uteis
Zona Sul – SP A Zona Sul paulistana foi a região em que se obteve o preço médio mais caro dentro desta pesquisa. A diferença entre máximos e mínimos foi a menor encontrada, tendo em vista que o preço mais caro foi de R$ 25,00, enquanto o menor foi de R$ 17,00, ambos na Vila Mariana. A diferença do preço máximo e mínimo ficou em R$ 8,00, ou seja, uma variação de 47%, sendo essa a menor de toda amostra.
Visando o melhoramento da experiência do consumidor, bem como da nossa missão de auxiliá-lo para que ele alcance o melhor preço dentro de seu orçamento pessoal e tenha um consumo mais consciente e acessível à sua realidade, seguem algumas dicas dos especialistas da PROTESTE:
- Se informe sobre Programas de Fidelidade.
Busque lojas que tenham algum sistema de recompensa. Muitos oferecem refeições no horário do almoço e disponibilizam um cartão para marcar o número de refeições. Uma vez completado dá uma refeição gratuita.
- Faça um convênio entre sua empresa e um restaurante.
Em alguns estabelecimentos são oferecidos convênios com empresas para que seja oferecido desconto aos funcionários ou para grupos. É interessante ligar antes de ir ao estabelecimento para perguntar se já há essa facilidade.
- Evite adquirir bebidas ou peça a água da casa.
Estudos apontam que a ingestão de bebidas durante uma refeição pode atrapalhar a digestão e, além disso, a bebida vira um gasto a mais, existe em algumas cidades a opção de pedir a água da casa, a lei no Rio de Janeiro está em vigor desde 2015.
- Passeie mais pela região.
Nas áreas com maior concentração de empresas, os preços tendem a aumentar. Por isso, pode acabar compensando uma caminhada.
Muitas das opções mais em conta não estão ilustradas no cardápio. Converse com o garçom.
- Pesquise nos Apps de delivery.
Tem várias opções e com preços mais diversificados, porém tem que ficar sempre atento ao frete.
